お蕎麦の健康効果

蕎麦に次のような健康効果があるといわれています。

1、血糖値の上昇を緩やかにする効果

蕎麦に含まれる食物繊維は、糖質の吸収を遅らせ、血糖値の上昇を緩やかにする効果があるそうです。そのため、糖尿病予防や改善に役立つといわれています。

2、コレステロール値の改善効果

蕎麦に含まれる食物繊維は、腸内でコレステロールを吸着し、排出するそうです。また、蕎麦には食物繊維以外にもルチンやポリフェノールなどの成分が含まれていて、血管の健康を保つ効果があるといわれています。

3、疲労回復効果

蕎麦にはビタミンB1やB2、たんぱく質などが含まれていて、疲れた体を回復させる効果がああるそうです。さらに、蕎麦にはポリフェノールが豊富に含まれていて、抗酸化作用によって疲れを取り除く効果があるといわれています。

4、アレルギー緩和効果

蕎麦に含まれるフラボノイドの一種であるルチンは、アレルギー症状を軽減する効果があるといわれています。特に、花粉症の症状を緩和する効果があるようです。

以上が、蕎麦の健康効果としてよく言われているものです。ただし、蕎麦にアレルギーのある方はアレルギー反応を起こすことがあるため、注意が必要です。

蕎麦アレルギーの心配がない方は週に1回はお蕎麦の日を作ってみてはいかがですか？